Câu chuyện bắt đầu
Chào bạn, cảm ơn vì đã ghé đến góc nhỏ này của Libra Kitchen. Nếu bạn hỏi Libra bắt đầu từ đâu — thì có lẽ là từ một chiếc bánh bông lan trứng muối, được làm trong căn bếp nhỏ, bằng những dụng cụ đơn giản và những công thức "ước chừng" như kiểu tổ tiên mách bảo.
Ngày đó, mình chỉ muốn làm một chiếc bánh thật ngon để tặng người thân, để thấy họ cười khi cắt miếng đầu tiên. Những lần đầu, bánh cháy, bánh xẹp, rồi lại làm lại. Mỗi lần thất bại, mỗi lần thành công, đều khiến mình yêu cái cảm giác nhào bột, nướng bánh, đợi lò vang lên "tinh" hơn một chút.
"Rồi từ những chiếc bánh nhỏ ấy, mình nhận được nhiều điều hơn mình tưởng — những lời động viên từ thầy, từ bạn bè, từ những người tin rằng mình có thể làm tốt hơn, và rằng những việc nhỏ nhất, nếu làm bằng lòng yêu thương, cũng sẽ chạm được đến người khác."
Hành trình của Libra
Khởi đầu từ căn bếp nhỏ
Libra Kitchen bắt đầu từ căn bếp nhỏ — nơi những mẻ bánh đầu tiên được làm ra để gửi tặng người thân, bạn bè, và dần dần, những đơn bánh online đầu tiên cũng xuất hiện.
Mở cửa tiệm nhỏ đầu tiên
Tháng 10 năm 2023, Libra Kitchen mở cửa tiệm nhỏ đầu tiên. Không gian chỉ vừa đủ vài bộ bàn ghế, nhưng luôn đầy ắp tiếng cười buổi sáng, mùi cà phê thơm và hương bánh còn ấm.
Trở về với bánh
Sau gần hai năm học hỏi và thử nghiệm, Libra Kitchen quyết định tập trung trở lại với bánh — điều khiến mình bắt đầu hành trình này. Đó không chỉ là một thay đổi về sản phẩm, mà là một sự trở về với hương vị đầu tiên khiến mình hạnh phúc.
Hơi thở của Libra
Tên "Libra" vốn chỉ là cung hoàng đạo của mình, nhưng rồi lại mang nhiều ý nghĩa hơn thế — về sự cân bằng, nhẹ nhàng và an nhiên. Libra Kitchen muốn giữ tinh thần ấy trong mọi thứ: từ không gian ấm áp, mùi bánh dịu, đến những câu chào nhỏ mỗi sáng.
Điều mình mong nhất là khi ai đó ghé đến Libra, họ cảm thấy được chào đón như người thân — được thưởng thức một chiếc bánh thật ngon, không cầu kỳ, không xa lạ, chỉ đơn giản là bánh nhà làm và là những chiếc bánh mới vừa ra lò.
Libra Kitchen không quá lớn, không ồn ào, nhưng là nơi mình gửi gắm tất cả những gì chân thành nhất.
Cảm ơn vì bạn đã dừng lại ở đây
Nếu một ngày nào đó, bạn ghé qua Đà Lạt, hy vọng hương bánh trong bếp sẽ dẫn bạn đến — để chúng ta có thể ngồi lại, cùng thưởng thức một chiếc bánh vừa đủ ngọt, và kể cho nhau nghe đôi chuyện nhỏ của cuộc sống.